사포닌(saponin)으로 면역력 UP! 건강을 지키는 비밀 레시피!

사포닌(saponin)에 대한 궁금증과 지식 정보!! ▶ 1. 사포닌이란 무엇인가요? 사포닌(Saponin) 은 식물의 뿌리, 줄기, 잎, 꽃 그리고 씨앗 등에 널리 분포하며, 이들은 일반적으로 쓴맛을 가지고 있습니다. 그 이름은 이것이 'Soap-like' 즉, 비누와 같은 성질을 가지고 있기 때문에 붙여진 이름입니다. 식물 세포의 주요 구성요소로, 특히 식물의 방어 메커니즘에서 중요한 역할을 합니다. 구체적으로 사포닌은 폴리사카라이드 측 사슬이 결합된 트리테르펜(Triterpene) 또는 스테로이드(Steroid) 구조를 가진 글리코사이드입니다. 이들은 물과 기름 양쪽에서 모두 용해되는 특성을 가지고 있으며, 이러한 특성 덕분에 세포막을 파괴하여 항균, 항진균 효과를 나타냅니다. 또한, 사포닌은 식물..

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• · 2024. 2. 25.
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올레산(Oleic Acid)의 비밀, 건강 전문가가 알려주는 효능과 효과

안녕하세요~ 여러분! DDoRI 입니다~♥ 올레산(Oleic Acid)에 대해서 궁금증과 지식 7가지 뽑아왔어요! 지금 바로 출발~💕💕💕 1. 올레산(Oleic Acid)이란 무엇인가요? 그 의미와 역할에 대해 설명해주세요. 올레산(Oleic Acid)은 지방산의 일종으로, 단일 불포화 지방산에 속합니다. 올레산은 오메가-9 지방산이라고도 불리며, 주로 식물성 오일과 동물성 지방에서 발견됩니다. 올레산은 식물성 오일(예: 올리브 오일), 열매(예: 아보카도), 견과류(예: 아몬드) 등 다양한 식품에서 발견됩니다. 하지만, 과도한 올레산 섭취는 비만과 관련된 위험을 증가시킬 수 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 2. 올레산의 효능 작용 메카니즘은 어떻게 되나요? 심혈관 건강: 올레산은 L..

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• · 2024. 2. 25.
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아몬드(almond)를 먹으면 콜레스테롤이 낮아진다고? 진짜?!

안녕하세요~ 여러분! DDoRI 입니다~♥ 아몬드(almond) 에 대해서 궁금증과 지식 10가지 뽑아왔어요! 지금 바로 출발~💕💕💕 1. 아몬드(almond)란 무엇인가요? 아몬드(Almond)는 장미과에 속하는 Prunus dulcis라는 학명을 가진 나무의 열매로, 그것의 단단한 외관 아래에는 영양이 풍부한 씨앗이 있습니다. 아몬드는 그 풍부한 영양성분(Nutritional Components)과 건강 효능(Health Benefits)으로 인해 전 세계적으로 널리 소비되고 있습니다. 28g의 아몬드(대략 23개 정도)에는 약 164kcal의 에너지가 있으며, 이 중 14g은 건강에 좋은 지방, 6g은 식이섬유, 그리고 6g은 단백질입니다. 또한, 아몬드는 비타민 E(Vitamin E), 망간, 마..

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• · 2024. 2. 25.
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캡사이신(Capsaicin) 체지방 감소!! 신진대사 촉진과 지방 연소!

캡사이신(Capsaicin)에 대한 궁금증과 지식 정보!! ▶ 1. 캡사이신의 정의는 무엇인가요? 캡사이신은 박하알칼로이드에 속하는 화합물로, 고추류에 풍부하게 함유되어 있는 화학물질입니다. 캡사이신은 벤질아미드 유도체로 분류되며, 매운 맛과 뜨거운 감각을 유발하는 성질을 갖고 있습니다. 캡사이신은 TRPV1 수용체에 작용하여 특정 신경세포를 자극합니다. 이로 인해 우리는 고추를 먹었을 때 뜨거움, 통증, 가려움 등의 물리적인 반응을 경험합니다. 이러한 반응은 캡사이신이 신경세포의 활성화를 촉진시키고 통증 수용체를 자극함으로써 발생합니다. 캡사이신은 또한 신체에 다양한 효과를 미치는데, 체온 상승과 신진대사 촉진, 항산화 작용, 면역 기능 강화 등의 효능이 있습니다. 이러한 효과는 캡사이신이 온도 수용체..

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• · 2024. 2. 24.
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참치캔(can of tuna) 다이어트!! 건강한 다이어트와 영양 공급의 완벽한 조합!

참치캔(can of tuna)에 대한 궁금증과 지식 정보!! ▶ 1. 참치캔은 무엇이며, 그 역사는 어떠한가요? 참치캔은 신선한 참치를 오랜 기간 동안 보존하기 위해 사용되는 조미식품입니다. 참치는 고단백 저지방 식품으로 알려져 있으며, 건강에 많은 이점을 제공합니다. 참치캔은 참치를 캔에 담아 밀폐하여 공기와 물이 접촉하지 않도록 합니다. 이렇게 함으로써 참치의 신선함과 영양성을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 참치캔의 역사는 19세기 말부터 시작되었습니다. 당시에는 참치를 신선한 상태로만 소비할 수 있었고, 장기 보존이 어려웠습니다. 그러나 20세기 초에는 참치를 오래 보존할 수 있는 방법이 개발되었습니다. 이를 위해 캔 제조 기술과 보존 처리 기술이 발전하였습니다. 1913년에는 미국 캘리포니아주 샌..

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• · 2024. 2. 23.
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연근(Lotus Root)의 놀라운 효능과 건강 효과!!!

연근(Lotus Root)에 대한 궁금증과 지식 정보!! ▶ 1. 연근이란 무엇인가요? 간단한 소개와 역사를 알려주세요. 연근은 무과 연근속(蓮根屬)에 속하는 식물로, 국내에서는 주로 채소로 사용되는 뿌리 작물입니다. 연근은 길쭉하고 가늘며 흰색을 띠는 뿌리를 가지고 있으며, 겉보기에는 당근과 비슷한 모습을 가지고 있습니다. 그러나 연근은 당근과는 달리 신맛이 강하고 특유의 향이 있습니다. 연근의 역사는 아주 오래되었으며, 중국에서 시작되어 한국과 일본 등 다른 아시아 국가로 전해졌습니다. 연근은 중국에서는 이미 5,000년 이상 재배되고 있었으며, 한국과 일본에서는 약 1,300년 전부터 재배되었습니다. 연근은 그 당시에는 주로 약재로 사용되었으며, 나중에는 식용으로도 널리 이용되게 되었습니다. 연근의..

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• · 2024. 2. 23.
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