초콜릿(Chocolate)이 당신의 건강을 지킨다? 전문가가 알려주는 팩트!

안녕하세요~ 여러분! DDoRI 입니다~♥ 초콜릿(Chocolate) 에 대해서 궁금증과 지식 9가지 뽑아왔어요! 지금 바로 출발~💕💕💕 1. 초콜릿(Chocolate)이란 무엇인가요? 초콜릿(Chocolate)은 주로 코코아 나무(Theobroma cacao)의 씨앗인 코코아빈(Cocoa Beans)에서 추출한 코코아 솔리드(Cocoa Solids)와 코코아 버터(Cocoa Butter)를 주요 원료로 사용하여 만든 식품입니다. 초콜릿 제조 과정은 복잡합니다. 먼저, 코코아빈은 수확 후 발효, 건조, 로스팅 과정을 거쳐 코코아 니브스(Cocoa Nibs)로 분쇄됩니다. 이 코코아 니브스를 더욱 세밀하게 분쇄하면 코코아 리커(Cocoa Liquor)가 만들어지며, 이를 압착하면 코코아 솔리드와 코코아 버..

• format_list_bulleted Healthy Life/식단 및 영양가
• · 2024. 1. 28.
• textsms

파프리카(paprika)의 숨겨진 건강 효능!! 당신이 알아야 할 모든 것!

안녕하세요~ 여러분! DDoRI 입니다~♥ 파프리카(paprika) 에 대해서 궁금증과 지식 11가지 뽑아왔어요! 지금 바로 출발~💕💕💕 1. 파프리카란 무엇인가요? 파프리카는 과일로 분류되지만 일반적으로 야채로 사용되는 식물입니다. 학명은 "Capsicum annuum"이며, 고추과에 속하는 식물입니다. 파프리카는 다양한 색상을 가지며, 주로 빨간색, 노란색, 그리고 녹색으로 볼 수 있습니다. 실제로 파프리카의 색상은 성장 단계와 성숙도에 따라 다양하게 변할 수 있습니다. 이 식물은 매운 맛을 가진 고추와는 달리 비교적 쓴 맛이 없으며, 단맛과 풍부한 아로마를 가지고 있어 음식에 풍미를 더해줍니다. 파프리카는 영양가가 풍부하며, 비타민 C와 베타카로틴 등의 항산화물질, 그리고 비타민 A 및 칼륨 등의 ..

• format_list_bulleted Healthy Life/식단 및 영양가
• · 2024. 1. 24.
• textsms

치즈(Cheese)의 비밀 폭로! 건강을 뒤흔드는 놀라운 효능

치즈(Cheese)에 대한 궁금증과 지식 정보!! ▶ 1. 치즈란 무엇인가요? 간단한 소개와 역사를 알려주세요. 치즈 (cheese)는 우유를 기반으로 하는 고체 유제품으로, 케이스인 (casein)과 단백질 (protein)이 주요 성분입니다. 주로 응고제나 산을 사용하여 우유 단백질을 응고시켜 (coagulating milk proteins) 만들어집니다. 치즈의 역사는 고대 중동에서 시작되었으며, 세계 각지에서 다양한 종류의 치즈가 생산되고 소비되고 있습니다. 치즈는 종류에 따라 다양한 형태와 맛을 지니고 있습니다. 소프트 치즈는 높은 수분 함량으로 부드럽고 크림 같은 질감을 가지며, 브리와 까망베르가 대표적입니다. 반면 하드 치즈는 낮은 수분 함량으로 단단하고, 파르미지아노와 그라나파다노가 대표적..

• format_list_bulleted Healthy Life/식단 및 영양가
• · 2024. 1. 19.
• textsms

깻잎(Sesame leaf)의 건강 파워! 신선한 향과 함께 찾아오는 생기!!

깻잎(Sesame leaf)에 대한 궁금증과 지식 정보!! ▶ 1. 깻잎이란 무엇인가요? 간단한 소개와 역사를 알려주세요. 깻잎은 허브로 분류되는 식물로, 한국과 일본 등 아시아 지역에서 널리 소비되고 있는 잎채소입니다. 깻잎은 식용으로 사용되며, 계절에 따라 다양한 색상의 잎을 가지고 있으며, 그 특유의 향과 맛이 특징입니다. 잎의 형태는 파급된 잎이며, 잎뿐만 아니라 꽃과 씨앗도 활용될 수 있습니다. 깻잎의 역사는 수세기에 걸쳐 다양한 변천을 겪었습니다. 한국에서는 고려 시대에 약용으로 사용되었으며, 조선 시대에는 음식 재료로 널리 이용되었습니다. 깻잎의 재배와 사용은 지역에 따라 다르게 발전하였으며, 특히 한국에서는 깻잎무침, 깻잎쌈 등 다양한 음식으로 인기를 끌고 있습니다. 깻잎은 다양한 영양소를..

• format_list_bulleted Healthy Life/식단 및 영양가
• · 2024. 1. 15.
• textsms

케일(Kale)의 놀라운 건강 효과! 알아야 할 11가지!

안녕하세요~ 여러분! DDoRI 입니다~♥ 케일(Kale)에 대해서 궁금증과 지식 11가지 뽑아왔어요! 지금 바로 출발~💕💕💕 1. 케일(Kale)이란 무엇인가요? 케일은 식용으로 사용되는 녹색 잎채소로, Brassica oleracea 종류에 속하는 식물입니다. 케일은 일반적으로 짙은 녹색의 잎과 꽃과 비슷한 형태를 가지며, 외관적으로 양배추와 유사합니다. 케일은 영양가가 풍부하고 다양한 영양소를 제공합니다. 이 식물은 비타민 K, 비타민 C, 베타카로틴(카로틴), 철분, 칼슘 등의 핵심 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 케일은 비타민 K의 우수한 원천 중 하나로 알려져 있습니다. 최근 몇 년 동안 케일은 건강식품으로 인기를 얻었으며, 다양한 요리나 생식으로 섭취됩니다. 그러나 개별적인 영양 요구와 상..

• format_list_bulleted Healthy Life/식단 및 영양가
• · 2024. 1. 15.
• textsms

레몬(Lemon)의 비타민 C 파워! 건강과 아름다움을 한 번에!

안녕하세요~ 여러분! DDoRI 입니다~♥ 레몬(Lemon) 에 대해서 궁금증과 지식 7가지 뽑아왔어요! 지금 바로 출발~💕💕💕 1. 레몬(Lemon)이란 무엇인가요? 그 소개와 역사에 대해 설명해주세요. 레몬(Lemon)은 시트러스 과일 중 하나로 알려져 있습니다. 레몬은 레모네이스, 요리, 디저트 등 다양한 용도로 사용되며, 상쾌한 산미와 특유의 향기로 인해 인기가 있는 과일입니다. 레몬은 과일의 비타민 C 함량이 높은 대표적인 예입니다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 철의 흡수를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 레몬은 구연산이 풍부하게 함유되어 있어 식품의 유지기간을 연장하는 데 도움을 주는 역할을 합니다. 레몬의 역사는 고대 로마 시대로 거슬러 올..

• format_list_bulleted Healthy Life/식단 및 영양가
• · 2024. 1. 15.
• textsms