치즈(Cheese)의 비밀 폭로! 건강을 뒤흔드는 놀라운 효능

치즈(Cheese)에 대한 궁금증과 지식 정보!! ▶ 1. 치즈란 무엇인가요? 간단한 소개와 역사를 알려주세요. 치즈 (cheese)는 우유를 기반으로 하는 고체 유제품으로, 케이스인 (casein)과 단백질 (protein)이 주요 성분입니다. 주로 응고제나 산을 사용하여 우유 단백질을 응고시켜 (coagulating milk proteins) 만들어집니다. 치즈의 역사는 고대 중동에서 시작되었으며, 세계 각지에서 다양한 종류의 치즈가 생산되고 소비되고 있습니다. 치즈는 종류에 따라 다양한 형태와 맛을 지니고 있습니다. 소프트 치즈는 높은 수분 함량으로 부드럽고 크림 같은 질감을 가지며, 브리와 까망베르가 대표적입니다. 반면 하드 치즈는 낮은 수분 함량으로 단단하고, 파르미지아노와 그라나파다노가 대표적..