단백질 보충제 대신 육포(Beef Jerky)? 운동 후 간식의 새로운 선택!!

육포(Beef Jerky)에 대한 궁금증과 지식 정보!! ▶ 1. 육포의 정의는 무엇인가요? 육포(Jerky)는 고기를 소금에 절인 후 건조시켜 만든 보존식품입니다. 그 과정은 식품의 미생물 부패(Microbial spoilage)를 방지하고 보존 기간을 연장시키는 데 초점을 맞추고 있습니다. 일반적으로, 육포 제조는 다음과 같은 단계로 이루어집니다: 원료 선별, 소금에 절임, 건조, 포장. 이러한 과정을 통해 고기는 원래의 무게의 약 30-50%로 감소하게 됩니다. 육포는 주로 소고기(Beef), 돼지고기(Pork), 닭고기(Chicken) 등 다양한 종류의 고기로 만들어지며, 각각의 원료는 그 특성에 따라 다양한 영양소와 맛을 제공합니다. 소고기 육포는 높은 단백질과 철분을, 닭고기 육포는 낮은 지방..